Dün msn de konuşurken shanghai le bir arkadaş ok ilginç yemekleri olduğu için bana D.D’s Clup Shanghai önerdi. Onlar yemeklere çok değişik şekiller veriyorlar dedi.

Bizde aramaya koyulduk, google da umduğumuzu bulamadık pek ama picassa da dehşet fotolar bulduk Evet çok ilginç yemekleri var aynı zamanda eğlence çeşitleri de ilginç Çin’e giden iş adamlarına uğramamalarını tavsiye ederiz Bazı iğrenç yemekleri de var aşağıdaki gibi..

Bazı yemeklere de çok değişik şekiller vermiş tebrik ettik…

Bana yemekleri hakkında çok güzel olduğu söylendi bende burayı ararken D.D’s Club’ün yemeklerden farklı başka özelliklerini de keşfettim. Aşağıda bazılarını göreceksiniz Ama diyoruz gitmeyin diye

Bu soruyu Guangzhou da yaşayan fuat abimize soruyorum.

- Fuat abi Çinliler köpek yiyorlar mı ?
- Ben bilmiyorum ama gittiğim bir lokantada bir köpek resmi görmüştüm…

2 saat sonra bana mail atıyor yavuzcum yanım da bir Çinli hatun var senin sormuş olduğun soruyu ona sordum. Bu arada bayanın adı da Xiao Lee miş…

Bir çesit köpek var, sokak köpeği gibi onu yiyorlar, yılan da yerler, bir kedi çeşidini yiyorlar, fare yiyorlar, bir kaç böcek çeşidini yiyorlar (karafatma gibi)
özellikle Guangdong bölgesi bu konuda ünlü…

Derler ki eger yemek istiyorsan Guangzhou ya git..

Şimdilik bu kadarmış bir kaç kişiye daha soracakmış, bakalım daha neler yiyorlar… Türkiye de bulunan ve blogumu okuyan Çinliler de eksiklerimi düzeltebilirler yada yanlış bir şey varsa onları da yazabilirler ben düzeltirim…

Çin Devlet Radyosunun haberine göre, Çin Gıda ve İlaç Denetim ve Yönetim Müdürlüğü yetkililerinden Sun Xianze, Olimpiyat Oyunları sırasındaki gıda ve ilaç güvenliğine büyük önem verdiklerini söyledi.

Sun Xianze, 16 Martta Beijing’de verdiği demeçte, Beijing Olimpiyat Oyunları sırasında piyasaya sunulacak bütün gıda ürünlerinin en yüksek uluslararası kıstaslara göre üretileceği konusunda güvence verdi. Yetkili, gıda üreticileri, sponsorlar ve Uluslararası Olimpiyat Komitesi’nce belirlenen yurt dışı yedek üretici firmaların üretim ortamı, güvenlik kıstasları ile ürünlerindeki hayvansal antibiyotik ve hormon kalıntıları konusunda sürekli denetim uygulanacağını belirtti.

Sun Xianze, bunun yanı sıra, gıda güvenliği denetimi ve ürünlerin kaynak tespiti sisteminin oluşturulduğunu, önceden tahmin edilemeyen ani olaylara acil müdahale, bilgi toplama ve açıklama mekanizmalarının geliştirildiğini ve günlük denetimlerle ilgili eşgüdümün yoğunlaştırıldığını kaydetti.

Malzemeler

500 g yılan balığı
6 çay kaşığı mayalanmış soya fasülyesi
100 g kıyılmış kereviz ya da sarımsak sapı
100 ml sıvı yağ
5 çay kaşığı pirinç rakısı
5 çay kaşığı soya sosu
yarım çay kaşığı şeker
yarım çay kaşığı zencefil
1 tane kıyılmış taze soğan
1 çay kaşığı sirke
bir tutam acı biber

Yapılışı

(1) balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük dilimlere ayırın.

(2) yağı iyice kızdırın ve balığı kızarana kadar kavurun. daha sonra bütün malzemeleri ekleyip birmüddet daha pişirin, yaklaşık 30 dakika. sonra üstüne az miktar su ekleyin ve sirkeyi ekleyin. üstüne biberi de ekerek servis yapabilirsiniz.

Kaynak: Çin Kültür Merkezi

Çin’e gitmeden, yemek yapmayı öğrenmeye başladım, öncelikle çinde en çok ziyaret edeceğim sayfalardan biri muhtemelen portakalagaci olacak. Tabi arada Çin yemeklerini de öğrenmemiz lazım. Çin kültür merkezinde gördüğüm kolay bir yemek tarifedir çaylı yumurta…

Malzemeler:

6 yumurta
3 bardak su
1 yemek kaşığı siyah çay
2 yemek kaşığı soya sosu
4 parça Çin anasonu
1 parça tarçın
1 çay kaşığı çekilmiş biber
1 yemek kaşığı kuru mandalin kabuğu

Yapılışı:
(1) yumurtaları suda haşlayın.
(2) yumurtaların kabukarını birazcık çatlatın, içine katacağınız malzemeler karışacak kadar.
(3) malzemelerin hepsini suya koyun ve yumurtaları 2 saat kadar gerekli olduğunca su ekleyerek pişirin.