Urumçi’de Kapalı Çarşı’nın karşısındaki boş alana kurulan akşam pazarı, sokakta yemekten korkmayanlar için hem ucuz hem zengin bir alternatif sunuyor. 

Pekin akşam pazarında gördüğünüz ilginç yiyeceklerden sonra, Urumçi’deki akşam pazarı bir cennet ! Şanghay’da cuma günleri kurulan müslüman yemek pazarının daha büyüğü ve daha fazla çeşitini burada bulabilisiniz.

Urumçi akşam pazarının diğer fotoğrafları da Facebook sayfamızda yer alacak. Güncel gelişmeleri kaçırmamak için Facebook sayfamızı da beğenenlerinize eklemeyi unutmayın !

Mangallardaki şiş kebapların, köy tavuklarının üzerine, atılan uygur ekmekleri dumanların yönünü değiştirse müthiş kokularıyla ateş bizi çağırıyordu !

Sakatat seviyorsanız tam yerindesiniz, her türlü sakatata Urumçi akşam pazarında rastlayabilirsiniz. Biri de Kokereç yapsa ayranla iyi giderdi. Çin’de şuana kadar ayranı sadece Urumçi’deki marketlerde gördüm.

Şişlere takılmış birçok çeşit sebze, helal sosiler, şiş kebapların yanına çeşit arayanlar için iyi alternatif. Yalnız Urumçi’nin meşhur pilavı kendine bu pazarda yer bulamamış ya da benim gözümden kaçtı.

Akşam işten çıkanlar, yolu buradan geçenlerde buradan uygur ekmeği alıyorlar. Açıkta satılan uygur ekmekleri taş gibi, attığınızda kafa yaracak ya da yerken dişinizi kıracak cinsten. Kebapların üzerine atılmayıp yumuşamasa yenecek gibi değil. Urumçi akşam pazarında hamurlu ürünlerde mevcut, taze makarnacılar ve mantıcılar. Resimde gördüğünüz mantının adı Hundun yani çorbalı mantı, bol etli !

Tabi Urumçi’de ziyafetin vaz geçilmezleri meyveler, karpuz, kavun, ananas ve nar suyu satıcısı.

Pekin akşam pazarında alınan yemekler ayak üstü yenilirken, Urumçi’de masalar kuruluyor. Tabi bu fotoğraflar Urumçi akşam pazarının yeni yeni kurulmaya başlandığı saatlerde çekildi, hava kararınca dumandan başka bir şeyi zor çekebilirsiniz ! Sonraki yazı Urumçi’deki Türk ürünleri.

Dünyanın en zengin mutfaklarından biri olarak kabul edilen Çin mutfağının en meşhur yemeği Pekin ördeğidir. Ming Hanedanlığı zamanında sarayda ana yemek olarak yer almıştır.

Pekin ördeği 1330 yılında Yuan Hanedanlığı zamanında, Çin imparatorluk mutfağına girdi. Pekin ördeği kızartması ve yöntemleri Ming hanedanlığı zamanında bulundu. Pekin ördeği pişirme konusunda ilk restoran 1416 yılında Pekin’de Bianyifang adı altında açıldı. 1855 yılında aile arasında bazı anlaşmazlıklar yaşandı, isim değişmeden farklı yerlerde restoran açarak işletmeye devam etmekteler.

Çin’in en meşhur Pekin ördeği restoranı ise, 1864 yılında, Qing Hanedanlığı imparatoru Tongzhi tarafından kurulan Quan Ju De’dır. İlk restoran Pekin’in en işlek yerlerinden Qianmen’de kuruldu. Quan Ju De, her yıl 5 milyondan fazla müşterisine, 400 farklı tarzda sundukları 2 milyondan fazla Pekin ördeği satmaktadır. Quan Ju De’nın Çin’in birçok bölgesinde ve yurt dışında da şubeleri bulunmaktadır. Normal bir ördek ve birkaç sosuyla beraber yaklaşık 300 RMB civarında.

Asyanın en büyük Pekin ördeği restoranı olan Hepingmen Quan Ju De Roast Duck restoranında,  Pekin ördeği sipariş ettikten yaklaşık yarım saat sonra geliyor. Bütün şekilde gelen ördek sizin gözünüzün önünde dilimleniyor ve servis ediliyor. Pekin ördeğini sosa bandırıp, yeşil soğanın saplarıyla birlikte yufkaya sararak yiyorsunuz. Ben getirdikleri sosu sevmedim, şekerli bir ördek etinin de yufkaya sarıp yenmesi işkence gibi olsa da fena değildi !

Gözünüz önünde Pekin ördeği dilimlenirken aynı zamanda sizlere ördeği de anlatıyorlar, nasıl yiyeceğinizi de öğretiyorlar. Yemeğin bitmesine yakın yediğiniz ördeğin kimlik kartını size veriyorlar !

Grup alışveriş siteleri dünya’da şuan yaygın bir trend, %50 den fazla indirimlerle yemek yemek, şehirdeki etkinliklerden faydalanmak, birçok ürüne ulaşmak, seyahat etmek artık mümkün. Dünya’da hızla gelişen bu sektör Şangay’da abartılı boyutlara ulaşmış durumda, sadece Şangay’da Çince faaliyet gösteren 275 tane grup alışveriş sitesi bulunuyor.

Çin’de hayat beleş !

Sadece tek ürüne odaklanmış tematik grup alışveriş sitelerinden tutunda, ziyaretçilerine çok farklı ürünleri sunan grup alışveriş sitelerine kadar, hergün birçok fırsat ziyaretçilerle buluşuyor. %80 lere varan indirimlerle, en güzel restoranlarda yemek yiyebilirken, şehirdeki etkinliklere, kişisel kullanım eşyalarınıza kadar birçok alanda hergün bir sürü fırsat sizi bekliyor. Çin’de grup alışveriş siteleri o kadar fazla ki, teker teker hepsini takip etmeniz imkansız, Çinlilerin güncel hayatını kolaylaştırmak amacıyla yola çıkan bir site, tüm bu siteleride bir şemsiye altında toplamış. Sadece Çince hizmet veren site, grup alışverişinde de sadece Çince hizmet veren siteleri listelemiş.

Başkent Pekinliler abartmış !

Çinlilerin hayatına birçok kolaylık sunan 360 Anquan sitesine göre, grup alışveriş siteleri en çok başkent Pekin’de (333 site) faaliyet gösteriyor, Pekin’i Şangay (275 site) takip ederken, Şangay’ın ardından Guangzhou (252 site) geliyor. Burada her üç şehirde de faaliyet gösteren birçok site bulunuyor, dolayısıyla alt alta topladığınızda Çin’deki toplam grup alışveriş sitesi rakamına ulaşamayacaksınız. Önemli olan fırsatlara ulaşmak, işte size fırsatlar…

Hangi şehirde hangi fırsat var ?

Çinlilerin ve Çinde yaşayan biz yabancıların hayatını kolaylaştırmak için kurulmuş 360 Anquan sitesinden büyük bir çalışma Tuan.360.cn . Bulunduğunuz şehire göre otomatik olarak şehir sayfanız ve o güne özgü fırsatlar karşınıza geliyor. Fırsatları fiyat aralıklarına göre bakabiliyorsunuz, 0-50 RMB, 51-100 RMB, 101-150 RMB, 151-200 RMB ve 200 RMB üzeri olarak tüm fırsatları inceleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra, katagorilere göre fırsatları inceleyebilirsiniz, Yemek, Güzellik ve Sağlık, Butik Alışveriş, Kupon bilet ve diğer seçenekleriyle de arama yapabiliyorsunuz. İlk üç şehirdeki fırsatları direk görüntülemeniz için aşağıda sizlere linklerini paylaşıyorum.

Pekin’deki fırsatlar için tıklayın…

Şangay’daki fırsatlar için tıklayın…

Guangzhou’daki fırsatlar için tıklayın…

İngilizce olarak fırsatlardan yararlanabileceğiniz web sitesi…

Fırsatları nasıl satın alacaksınız ?

Çin’de internetten alışveriş yapmanız içinde geçerli bir formülü sizinle paylaşacağım.

1. Çin’deki bankanıza giderek internet bankaçılığınızı açtırmanız gerekiyor.
2. Bu işlemin ardından Alipay’den hesap açmanız gerekiyor. Çin’de internette ödemelerde genelde Alipay kullanılıyor.
3. Daha sonra alacağınız ürünü ya da fırsatı seçip, işlemlerinizi tamamlıyorsunuz. Grup alışverişinde ise sizin aldığınız fırsatı belli bir kişi tarafından da alınması gerekiyor, bu üründen ürüne değişiyor, belirtilen sayıyı geçmesi durumunda fırsatı satın almış oluyorsunuz.

Çin’de yaşayan tüm Türk vatandaşlarımıza ithafen, Çin Günlüğü gururla sundu !

Çin kültüründe her bayrama göre hemen hemen özel bir yiyecek bulunmaktadır. Bu yazımızda sizlere Çinlilerin bayramlarında yedikleri yiyecekleri anlatacağız.

1. Duanwu Bayramı (Zongzi)

Çin’de dün kutlanılan Duanwu bayramın’da (Dragon bot festivali) Çinliler Zongzi yerler. Eski Çin’de Chu devletinde yaşayan bir vezir ve ünlü şair olan Qu Yuan, düşmanın ülkesini işgal etmesini kendine yediremeyerek, Yangzi nehrine atlayarak intihar eder. Halk tarafından çok sevilen bu vezir, balıklar tarafından yenmesin diye, halk balıklara bambu içinde pirinç atar. Kimileri de botlarla veziri kurtarmak için, birbirleriyle yarışır. İşte o zamandan beri kutlanan Duanwu bayramında hem Zongzi yenir, hemde vatansever vezir adına kürek çekilir. Çin’de de üç gün tatil edilir, en güzel tarafı da bu !

2. Bahar Bayramı (Çin mantısı)

Çinlilerin geleneksel yılbaşı olarak kutlanan Bahar bayramında Çin’de birçok bölgede, Jiaozi yani Çin mantısı yenmektedir. Kayseri mantısından farkı, bir kaşığa kırk tane değil bir tane sığıyor. Türk mantısı da Çinliler tarafından seviliyor, tabi üzerine yoğurt dökerek servis etmezseniz. Hoşaf yorumu falan yapmayın çok ayıp ! Herkesin damak tadı farklı işte !

3. Zhong Qiu Bayramı (Ay çöreği)

Çin geleneksel takvimine göre 8. ayın 15. gününde kutlanan bu bayramda Çinliler “Yue bing” yani ay çöreği yerler. Ay çörekleri artık çeşitlilik göstermeye başladı. Fındık tanıtım grubu yeni bir ürün geliştirerek, fındığı Çin geleneksel ay çöreği içine sokmuştur. Bu yaratıcı fikirden dolayı fındık tanıtım grubu Çin çalışanlarını bir kez daha tebrik edelim. Dondurmalı olanları, fındıklı dondurmalı olanları da mevcut. Antep fıstıklısını da siz yapın!

4. Qing Ming Bayramı (Qing tuan)

Baharın geldiğini haber veren bu bayram, Han Shi günü ile birleşerek büyük bayram olarak kutlanır. Çinliler bu bayramda “Qing tuan” adı verdikleri garip bir şey yiyorlar. Bu yedikleri Qing tuan’nın birçok çeşiti mevcut, tatlı olanı da tuzlu olanı da var.

5. Fener Bayramı (Tang yuan)

Bahar bayramının son üç günü Çin’de Fener bayramı olarak kutlanır. Çinliler bu bayramda, Tang Yuan yerken, biz kale arkasında köfte yemeği özleriz ! Yapışkan pirinç unundan yapılan bu tatlı çeşiti Tang Yuan, kızartılarak, haşlanarak ya da buharda pişirilerek hazırlanıyor. Bu yemeğin asıl adı ise Yuan Xiao, ama Çinliler buna Tang Yuan da diyorlar. Tang Yuan ile Çince’de “birleşme” anlamına gelen “Tuan Yuan” arasında ses benzerliği olduğundan, Tang Yuan yemek ailenin birliğini ve mutlu yaşam dileklerini de temsil eder.

Shanghay’ın yaşam dergisi olan City Weekend’in her yıl yapmış olduğu Shanghay’ın en iyi restoranları listesi açıklandı. Bu sene listede hiçbir Türk restoranı yer almadı, işte Shanghay’ın en iyi restoranları.

2010 yılının en iyi restoranı MAYA

İki yıldır Shanghay’da faaliyet gösteren Maya Restoran, dekorasyonu, ambiyansıyla ve yemekleriyle 2010 yılında Shanghay’ın en iyi restoranı seçildi. Meksika yemekleri olarak değerlendirildiğinde ise Tex-Mex restoranın ardından ikinciliği aldı. Shanghay’ın en iyi ikinci restoranı ise Fransız yemekleri sunan Mr & Mrs Bund Restoranı oldu.

En iyi Akdeniz restoranı

Geçen sene Shanghay’ın en iyi Akdeniz restoranı seçilen Anadolu Restoran, bu sene en iyi akdeniz restoranları arasında değil. 2010 yılında en iyi Akdeniz restoranı Cristal Restaurant and Bar oldu. Cristal Restaurant and Bar bu sene üç alanda ödül alarak dikkatleri üzerine çekti. En iyi ikinci ise Haya’s Mediterranean Cuisine oldu.

Shanghay’ın en iyi restoranları

Yılın en iyileri

1. Maya
2. Mr & Mrs Bund
Editörlerin seçtiği: Sushi Oyama

En iyi İtalyan restoranı

1. Da Marco
2. Clossed Door
Editörlerin seçtiği: Issimo

En iyi Fransız restoranı

1. Mr & Mrs Bund
2. Franck
Editörlerin seçtiği: Jean Georges Restaurant

En iyi Amerikan restoranı

1. Element Fresh
2. Boxing Cat Brewery
Editörlerin seçtiği: New York Style Steak and Burger

En iyi Global restoran

1. M on the Bund
2. Laris
Editörlerin seçtiği: Jing’an Restaurant

En iyi Akdeniz restoranı

1. Cristal Restaurant and Bar
2. Haya’s Mediterranean Cuisine
Editörlerin seçtiği: Casa 13

En iyi aile arkadaş restoranı

1. Blue Frog
2. O’Malleys Irish Pub
Editörlerin seçtiği: Big Bamboo

En iyi Japon restoranı

1. Haiku by Hatsune
2. Sushi Oyama
Editörlerin seçtiği: Shintori

En iyi Tayland restoranı

1. Simply Thai
2. Coconut Paradise Thai Cuisine
Editörlerin seçtiği: Naam Thai Restaurant

En iyi Hindistan restoranı

1. Kebabs on the Grille
2. Bukhara Grill
Editörlerin seçtiği: Chor Bazaar

En iyi Meksika restoranı

1. Tex-Mex
2. MAYA
Editörlerin seçtiği: El Mexicano

En iyi biftek evi

1. Pinnacle Peak
2. JW’s California Grill / Lawry’s The Prime Rib
Editörlerin seçtiği: Roosevelt Prime Steakhouse

En iyi çağdaş Çin restoranı

1. Crystal Jade
2. Lynn Modern Shanghai Cuisine
Editörlerin seçtiği: Fu 1088

En iyi baharatlı Çin yemekleri

1. Pin Chuan
2. Di Shui Dong
Editörlerin seçtiği: Gu Yi

En iyi şarap barı

1. Dr. Wine
2. The Fat Olive
Editörlerin seçtiği: Enoteca

En iyi Brunch

1. Le Cafe (Le Meridien Sheshan)
2. Closed Door
Editörlerin seçtiği: Le Bistrot All-Day Dining Restaurant

En iyi Wi-Fi kafe

1. Citta Expresso Club
2. Wagas
Editörlerin seçtiği: Amokka Cafe

En iyi tatlı

1. hoF
2. Cristal Restaurant and Bar
Editörlerin seçtiği: Whisk Choco Cafe

Shanghay’daki Türk restoranları (Alfabetik sıraya göre)

Sizde favorilerinizi yorumlara bırakabilirsiniz. Bir Türk restoranı daha var ama adını unuttum onu da ekleyebilirsiniz !

1. Anadolu Restoran
2. Döner Restauran
3. İstanbul Restoran
4. Kervan Restoran
5. Pasha restoran