Bu soruyu Guangzhou da yaşayan fuat abimize soruyorum.
- Fuat abi Çinliler köpek yiyorlar mı ?
- Ben bilmiyorum ama gittiğim bir lokantada bir köpek resmi görmüştüm…
2 saat sonra bana mail atıyor yavuzcum yanım da bir Çinli hatun var senin sormuş olduğun soruyu ona sordum. Bu arada bayanın adı da Xiao Lee miş…
Bir çesit köpek var, sokak [...]
Malzemeler
500 g yılan balığı
6 çay kaşığı mayalanmış soya fasülyesi
100 g kıyılmış kereviz ya da sarımsak sapı
100 ml sıvı yağ
5 çay kaşığı pirinç rakısı
5 çay kaşığı soya sosu
yarım çay kaşığı şeker
yarım çay kaşığı zencefil
1 tane kıyılmış taze soğan
1 çay kaşığı sirke
bir tutam acı biber
Yapılışı
(1) balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük dilimlere ayırın.
(2) yağı iyice kızdırın ve balığı [...]
Çin’in Yunnan bölgesi çay ile meşhur 26 etnik grubun yaşadığı egzotik bir yermiş. Ben gitmedim, çayı çok seven yunnan halkının yaşadığı yer yalnızca çay ağacının beşiği değil, dünyada çayın taşındığı en tehlikeli yollardan biri olan “Chamagudao”nun da kaynağımış. Yunnan hakkında kısa bir açıklama yaptıktan sonra Yunnan halkının çay kültürü hakkında bir şeyler karalayacağız.
Yunnan’ın Dali kentinde [...]
Çin’de ürün kalitesi ve gıda güvenliğiyle ilgili kalite denetim ve sorumluluk sisteminin kurulduğu, ihraç edilen gıdaların yüzde 99′dan fazlasının standartlara uyduğu ve Çin malı gıdaların genel olarak güvenli olduğu bildirildi.
Çin Kalite Denetim, Yönetim ve Karantina Genel Müdür Yardımcısı Pu Changcheng, bugün (14 Mart) Beijing’de düzenlenen “Gıda Tüketim Güvenliği Forumu”nda, Çin’de son yıllarda gıda güvenliğiyle ilgili [...]
Çin’e gitmeden, yemek yapmayı öğrenmeye başladım, öncelikle çinde en çok ziyaret edeceğim sayfalardan biri muhtemelen portakalagaci olacak. Tabi arada Çin yemeklerini de öğrenmemiz lazım. Çin kültür merkezinde gördüğüm kolay bir yemek tarifedir çaylı yumurta…
Malzemeler:
6 yumurta
3 bardak su
1 yemek kaşığı siyah çay
2 yemek kaşığı soya sosu
4 parça Çin anasonu
1 parça tarçın
1 çay kaşığı çekilmiş biber
1 yemek [...]
Sıkıldık balık yemekten biraz da et yemek lazım
Malzemeler
400 g yağsız dana eti
yarım çay bardağı soya sosu
bir çay bardağı suda ezilmiş 4 yemek kaşığı mısır unu
100 g kıyılmış taze soğan
100 ml susam yağı
yarım kilo rezene tohumu
100 ml tavuk suyu
iki çay kaşığı pirinç rakısı
bir tutam zencefil
Yapılışı:
(1) eti küçük küçük doğrayın. soya sosu ve kıyılmış taze soğanla [...]
Bir çok arkadaşım dalga geçer benimle, Çin’e giderken yanında kaşık götür nasıl yiyeceksin o çubukla. Dünyada yapılan bir araştırmaya göre dünyanın %40 eliyle yemek yiyormuş, % 30 çatal kaşık kullanırken % 30 da çubuk yani kuai zi kullanıyor.
Kuai zi nin 3000 yıllık bir geçmişi var çatal kaşıktan eski. Eskiden isimleri Zhu imiş sonra isimleri jin [...]
Balık menüsü ile gidiyoruz iki haftadır, sağlıklı beslenmek için beyaz et.. Balığın yanında bir beyaz daha gider diyenlere buradan söylüyoruz o sağıksız biz tavsiye etmiyoruz
Malzemeler
100 gram tatlı su balığı
30 gram bambu filizi( Metro gibi büyük marketlerden temin edilebilir)
25 gram mantar
30 gram taze soğan
1 yumurta beyazı
1.5 yemek kaşığı kuru mısır nişastası
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay [...]
Bu hafta yemeğimiz bu arkadaşlar idare edicez artık.
Malzemeler:
1 Adet Tatlısu Balığı (Yaklaşık 350 gram)
4 gram (2/3 çay kaşığı) tuz
150 gram şeker (12 yemek kaşığı)
6 yemek kaşığı ketçup
4 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı su
200 gram mısır nişastası
1 yemek kaşığı sulandırılmış mısır nişastası
2 çay kaşığı susam yağı
8 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: (1) Öncelikle balığın başını, kuyruğunu kesin; [...]
Bahar bayramının son günüdür, yeni yılında 15. gününe tekabül eder. O gün yeni yılda ilk dolunay görülmesi sebebiyle herkes sokaklara çıkar ayı seyreder. Sokaklar değişik renkteki fenerlerle süslenir. Fenerlerin üzerlerine bilmeceler yazılı kağıtlar asılır, bayramı eylenceli kılmak için. Fener Bayramı’nda Yuanxiao adlı yapışkan pirinç unundan yapılan bir tatlı çeşidi yenir. Top biçimindeki Yuanxiao, kızartılarak, haşlanarak [...]
BlogoSquare