Biraz uçurtma takıntım var, çocukken uçurtmayı çok severdim, bir çok uçurtmam oldu. Annem sağ olsun, bir çoğunu uçurtamadan çöpe attı :( Bir tek oğlu varmış, onu uçurtmak için tepeye yollıyamazmış, sokakta da elektrik direklerine takılır elektrik çarparmış gibi bir sürü bahane. Tabi kaçamak yaparak gidiyorduk çıtalı uçurtmaya.

Çin’de bölgesel bir program izliyordum geçen sene, çok güzel uçurtmalar yapıyorlardı. O programı Çince kursundan arkadaşım fatih ile beraber izliyorduk uçurtma sevdam tekrar hortladı :) başladık karşılıklı uçurtma anılarımızı anlatmaya. Bu gün chinadaily de bu uçurtmayı görünce aklıma böyle bir yazı yazmak geldi.

Ama Çinlilerin yaptıkları uçurtmalar farklıydı, bizimde ilginç uçurtmalarımız vardı yarasa şekli, ejderha şekli v.b. Ama Çindeki uçurtmalar gerçekten farklıydı, onu nasıl havalandırdıklarını hala daha kafam almıyor. Uzunlukları 100 metreyi bulan uçurtmaları uçuruyorlar. Resimdeki uçurtmalardan daha farklı uçurtmaları da var.

Çin Uçurtmaları hakkında bulunan yazım için buraya bakın…

Devamını oku

Jingzhe sezonu, genellikle 5 Mart günü civarında başlar. Çin Ay Takvimi’ne göre yılın 3. sezonu olan Jingzhe’yle ilgili güzel bir efsane var.

Yaşadığımız bu dünyayı yaratan Pangu, 18 bin yıl yaşadıktan sonra ölmüş. Ölmeden önce sol gözü güneşe, sağ gözü aya dönüşürken, son nefesi rüzgar ve bulut, ağzından çıkan son sesi de gök gürültüsü olmuş. Gök gürültüsü sonbahar ve kışın topraklar altında saklanırmış, baharda köylüler ekim yaptığında gök gürültüsü toprak altından çıkarmış. Kış uykusunda bulunan yılan, akrep, kırkayak ve kaplumbağa gibi böcek ve sürüngenler, Zhe Böcekleri olarak da adlandırılır. Bütün kış mevsimin boyunca böcekler toprak altında yemeden, hareket etmeden kalır. Ama Jingzhe sezonunun başladığı gün, böcekler gök gürültüsü tarafından uyandırılır. Jingzhe, önemli bir sezondur. Bir gök gürültüsü, sadece Zhe böceklerini uyandırmakla kalmayıp, aynı zamanda tüm yerküreyi de uyandırır, canlılık getirir. ABD bilimadamlarının araştırmalarına göre, bir gök gürültüsü, yeryüzünde on binlerce gübrenin oluşumasına yol açar.

Eski çağlarda Çin’de Jingzhe’yle ilgili bazı örf ve adetler varmış: Çin’in bazı bölgelerinde insanlar, tütsüsü yakarak, özel olarak hazırlanan eşyalarla Gökgürültüsü Tanrısı’na tapınır ve bereketli bir yıl ile yeterli yağmur suyu dilermiş; Shanxi eyaletinin bir bölgesinde Jingzhe gününde armut yenilirmiş; Yunnan eyaletinin Xuanwei bölgesinde köylüler, Jingzhe sabahı serçe sesi duyunca hemen tarlaların kenarında üflemeli müzik aletlerini çalıp sihirli sözler söylermiş, çünkü böylece kuşların sonbaharda olgunlaşmış tahılları yemeyeceğine inanılırmış; birçok bölgede ilk gökgürültüsü duyulduğunda bir anne, çocuğunun yattığı yastığı çevirirmiş. Bunun anlamı, yerküredeki varlıkların uyanmış olduğu ve bir daha uzun uyumayacağıymış.

Jingzhe sezonunda hava daha da ısınmaya başlar. Örneğin Çin’in ortasından geçen Huaihe ırmağı havazasındaki hava sıcaklığı, 6, 7 derece olur, bir önceki sezon olan Yushui sezonuna göre 3 derece artar; havzanın kuzeyindeki bölgelerde yağmur yoğunluğu, 15 ile 20 mm bulurken, güneyindeki bölgelerdeki yağmur miktarı 20 ile 40 mm arasında değişir. Kırmızı şeftali çiçekleri açarken ve kırlangıçlar dönerken, Çin’in birçok bölgesi bahar ekimine girer. Çin’in orta bölgelerinde yaygın olan bir atasözü vardır: “Jingzhe sezonuna girilince, bahar ekimi bırakılmaz.” Kışın ekilen tahılların yavaş yavaş olgunlaşma mevsimine girdiği için Jingzhe sezonunda köylüler çok meşgul olur. Örneğin buğday için su miktarının fazla veya az olması tehlikelidir, çünkü her ikisi de zararlıdır. Bunun için köylülerin hava durumunu yakından takip ederek, don olayını, fazla ve az yağışı önlemeye çaba göstermeleri, ayrıca tarlalardaki böceklerin vereceği zararları önlemeleri gerekir.

Jingzhe, hava ısındığı ve çiçeklerin açıldığı bir mevsim olmasına rağmen, aynı zamanda hastalıkların da yaygın olduğu bir sezondur. Çin tıbbı, “olmuş hastalıkları değil, henüz olmamış hastalıkları tedavi etmeye” özen gösterir, yani hastalıkları önceden önlemeye önem verir.

Kaynak:cri.cn

Devamını oku


Bir çok arkadaşım dalga geçer benimle, Çin’e giderken yanında kaşık götür nasıl yiyeceksin o çubukla. Dünyada yapılan bir araştırmaya göre dünyanın %40 eliyle yemek yiyormuş, % 30 çatal kaşık kullanırken % 30 da çubuk yani kuai zi kullanıyor.
Kuai zi nin 3000 yıllık bir geçmişi var çatal kaşıktan eski. Eskiden isimleri Zhu imiş sonra isimleri jin olarak değiştirilmiş.

Peki kuaizi ismi nereden geliyor? Tarihi kayıtlar, Doğu Çin’de bulunan Yangtze Nehri’nin güneyinde yaşayanlar için “Zhu” ve “durmak” sözcüklerinin eşsesli olduğunu gösteriyor. Nehir kıyısındaki kayıkçılar “durmak” sözcüğünü tabu olarak kabul ederler, kullanmamaya çalışırlardı. Bu nedenle “Zhu” sözcüğünü de “hızlı” anlamına gelen “Kuai”yle değiştirdiler. Kuai zi’yı çinlilerin nasıl keşfettiğine gelince, eski insanlar yanan ateşten etleri almak için 2 dalı yada bambuyu kesip elleri yanmasın diye böyle bir yol deniyorlarmış. O günden bu güne gelenek asla değişmemiş hatta yurt dışında kuai zi eğitim merkezleri bile açılıyor.

Kuai zi nin yapısı çok basittir, çubukların üst kısmı dörtken ve biraz kalınken ucu yuvarlak ve biraz incedir. Masada yuvarlanmama ve ağzını dişini yaralamama gibi avantajları vardır. Küçükken çataldan dolayı dişini kıran bana ideal bir yemek yeme aracı :)

Peki efendim bu iki ince çubuğu herkes kullanırmı ? Kullanabilir ama ilk defa kullanıyprsunız yanınıza bir paket peçete alın :) Tutma şekli çok önemlidir, sırf yanlış tuttuğunuzdan beceremiye bilirsiniz. Ben bu konuda kurs verebilirim, kurs ücretleri biraz tuzludur :)

Her ne kadar Çinliler icat edip uzakdoğuda kullanılsa da bu çubuk (kuai zi) lar, ilk çubuk müzesi Almanya da açılmış. Ben gitmedim giden arkadaşlardan fotoğrafları yollarsa seviniriz. Müzede altın, gümüş, yeşim taşı ve hayvan kemikleri gibi değişik malzemelerden yapılmış 10.000 den fazla çubuk sergileniyormuş. Merak ettim şimdik.

Devamını oku


Yushui sezonu, 24 sezonun ikincisi olarak, genellikle Şubat ayının 18’inde veya 19’unda başlar. 2008 yılındaki Yushui sezonu, 19 Şubat’ta başladı.

Eski Çin meteoroloji kayıtlarında, Yushui’yle ilgili olarak yapılan tanımlama şöyle: “Doğu rüzgarı esince don gider, buz ve kar eriyip yağmur suyuna dönüşür.” 24 sezonun ilk belirlendiği Sarı Nehir havasında, Yushui sezonuna girilmesiyle, havadaki nem oranı artmaya başlar, yağmur da yoğunlaşır, hava ısınmaya başlar. Yushui sezonunun başlaması, lapa lapa kar yağdığı ve zemheri soğuğu olan günlerin yavaş yavaş geride kaldığı, artık nemli havanın, ılık güneş ışıklarının ve yağışlı günlerin geldiği anlamını taşır. Bu sezonda insanlar, havanın ısındığını çok belirgin şekilde hisseder ve çiçeklerin açtığını görür.

Çin’de bir atasözü vardır: Bahardaki yağmur suyu, yağdan daha değerlidir.” Tarımla uğraşan köylüler için, ilkbaharın başlangıcında, uygun miktarda yağmur suyu çok değerlidir. Tarihi kayıtlara göre, Yushui sezonunda Çin’in çoğu bölgesinde yağmur yağarmış. Bu zamandaki yağmur yağışının daha sonraki ekim etkinlikleri için büyük önem taşıdığı inanılıyor. Halk arasında Yushui’yle ilgili çok sayıda atasözü vardır, bu atasözleri köylülerin Yushui sezonunu çok sevdiğini kanıtlıyor. Örneğin, “Yushui’de yağmur iyi yağarsa tahıllar iyi büyür, mahsul bol olur!” Bu atasözü, Yushui’de yağmur yağarsa tahılların çok iyi büyüyeceği ve köylülerin bol mahsul elde edeceği anlamına gelir. “Lichun sezonuyla hava ısınır, Yushui’de tarlaya gübre gönderilir.” Yani Yushui sezonunda hava ısınır, tahılların ekimi için de kritik bir döneme girilir. Kuru ve soğuk kış mevsiminden sonra tarım ürünleri bu sezonda daha çok suya ihtiyaç duyar. Bunun için zamanında tarlaları gübrelemek ve sulamak gerekir. Ayrıca Çinliler, Yushui sezonunda yağmur yağışı olursa tüm yılda dengeli yağış olacağını savunur.

Ancak Çin’in yüzölçümü çok geniş olduğu için, güney ve kuzey bölgeleri arasındaki iklim farkı büyüktür. Çin’in güneyinde yer alan ve deniz kıyısı bölgesi olan Guangdong, Hainan ve Guangxi gibi eyalet ve bölgelerde, Yushui sezonunda hava soğuk olmayabilir ve sıkça yağmur yağışı görülebilir; ancak ülkenin en kuzeyindeki İç Moğolistan Özerk Bölgesi ve Heilongjiang eyaleti gibi bölgelerde Yushui sezonundan sonraki günlerde bile bazen kar yağabilir.

Ayrıca Yushui sezonunda havanın ısınması sözkonusuyken, aynı zamanda soğuk dalgaları bazan geri de döner. Bir sıcak olur, bir soğuk… Bu türden bir hava durumu, yeşermeye başlayan tarım ürünlerine, ağaçlara ve meyvelerin yetişmesi ile insanların sağlığına büyük zarar verir. Bu bakımdan insanların, tarım ürünlerini ve serada yetişen meyveleri dondan korumaya çalışırken, aynı zamanda kendi sağlıklarına da özen göstermesi ve nezle gibi salgın hastalıklara yakalanmaktan kaçınması tavsiye edilir.

Genel olarak, Yushui sezonuna girildikten sonra, hava bütün ülkede ısınır, yağmur yağışında artış başlar. Yushui sezonundan sonra, hava sıcaklığı Çin’in çoğu bölgesinde sıfırın üstüne çıkar; Çin’in güneyindeki hava sıcaklığı ise sıfırın üstünde 10 dereceye kadar yükselir; ama, kuzeydeki bölgelerde hava sıcaklığı hâlâ sıfırın altında kalır. Yushui sezonundaki iklim durumlarını özetleyen atasözleri ve kayıtlar, Çin’in uzun tarihinde halkın yaratıcılığını yansıtan zeka ürünleridir. Belli derecede bilimsel dayanağı olan bu zeka ürünleri, köylülerin yaşamları ve üretim için rehber işlevi de gördü.

Yushui sezonunda havanın ısınmaya başlamasına rağmen, günler ancak ilkbaharda kuru ve rüzgarlı olur; cildin, ağzın ve dilin kuruması durumu görülür. Bunun için taze sebzeler ve çok sulu meyvelerin yenmesi, buna karşılık yağlı yemeklerin az alınması tavsiye edilir. Ekşi yemekler yerine tatlılar bol bol tüketilmeli. Çiğ ve soğuk yemekler ise fazla yenmemeli. Soğan ve sarımsağın çiğ yenmesi tavsiye edilmez. İnsanlar, geç yatmamalı ve mevsimin getirdiği hava değişikliğine alışmaya çalışmalı.
Kaynak: cri.cn

Devamını oku

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=VGkrvv5KMMs&rel=1]

Devamını oku